产品展示

 腊肠介绍

一、产品概述

广式腊肠，作为中国传统腊味制品中的瑰宝，以其独特的风味、精细的制作工艺及悠久的历史文化底蕴，深受国内外消费者的喜爱。它源自中国岭南地区，尤其是以广州为中心的珠江三角洲一带，是广府饮食文化的重要组成部分。广式腊肠以其色泽红润、肉质鲜嫩、口感醇厚、甜中带咸、香气扑鼻而著称，是节日庆典、家庭聚餐及日常餐桌上的美味佳肴。

二、历史渊源

广式腊肠的历史可以追溯到数百年前，最早可追溯到南北朝时期，当时已有制作腊味的记载。随着岭南地区商业贸易的繁荣和人口迁徙，腊肠制作技艺不断融合创新，逐渐形成了独具特色的广式腊肠。明清时期，广式腊肠已享誉岭南，成为地方特产之一，并随着海外华人的迁徙而传播至世界各地。

三、制作工艺

广式腊肠的制作工艺讲究选材严格、配比科学、腌制入味、晾晒干燥等多个环节。首先，选用新鲜猪后腿肉为主料，搭配适量的猪脂肪，以保证腊肠的鲜嫩多汁与良好口感。接着，按照传统配方加入白砂糖、盐、特醇山西汾酒、精制酱油，等调味料进行腌制，使肉料充分吸收调味料的香味与色泽。随后，将腌制好的肉料灌入天然肠衣中，扎紧成段。最后，经过一段时间的晾晒或风干，使腊肠表面形成一层独特的油亮外衣，内里的肉质则变得紧实而有弹性。

四、产品特点

色泽红润 ：广式腊肠表面油亮，颜色鲜红诱人，给人以视觉上的享受。
口感鲜美 ：肉质鲜嫩多汁，甜中带咸，香气扑鼻，食后回味无穷。
营养丰富 ：富含优质蛋白质、脂肪、矿物质及多种维生素，是补充能量的理想食品。
食用方便 ：可直接蒸食、炒饭、炒菜、煮粥等多种烹饪方式，方便快捷。
五、食用建议
1. 原条腊肠洗干净用清水煲15- 20分钟。
2. 原条腊肠洗干净随米一同放进电饭煲蒸煮。

3.将腊肠切片后置于盘中，上锅蒸10-15分钟即可，简单快捷，保留原味。

六、结语

广式腊肠不仅是一道美味的食品，更是承载着岭南地区深厚文化底蕴的传统美食。其独特的风味与制作工艺，让每一位品尝过的人都难以忘怀。我们致力于传承与发扬广式腊肠的传统技艺，让这份美味能够继续流传下去，为更多人的餐桌增添一份温馨与满足。